วันพฤหัสบดี, 21 พฤศจิกายน 2562

เมนูแพนเค้ก สูตรอาหารเช้าแป้งนุ่มหวานอร่อยทำไม่ยาก

ใครไม่ชอบกินอาหารเช้าหนักท้องอย่างข้าวราดแกงหรือก๋วยเตี๋ยว ลองมาทำเมนูแพนเค้กเคี้ยวนุ่มกินไม่หนักท้องกันดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแพนเค้ก เช่น แพนเค้กซูเฟล่ แพนเค้กกล้วย แพนเค้กข้าวโอ๊ต แพนเค้กญี่ปุ่น เตรียมกระทะทอดรอเลยจ้า

พร้อมยัง ? อยากชวนทำเมนูแพนเค้ก สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรนี้จับแป้งเค้กใส่นมสดและไข่ เติมกลิ่นวานิลลา พอทอดแป้งจนสุกก็ตักขึ้นมาราดน้ำผึ้งและแต่งด้วยไอซิ่ง

ส่วนผสม แพนเค้ก

• แป้งเค้ก 120 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใส่ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ และตีกับไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• นมสด 200 กรัม
• น้ำมันรำข้าว (หรือน้ำมันพืช) 25 กรัม
• ไข่แดง (เบอร์ 0) 1 ฟอง
• ไข่ขาว (เบอร์ 0) 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา
• น้ำผึ้ง
• กล้วยหอม
• น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำแพนเค้ก

1. ผสมนมสด น้ำมันพืช ไข่แดง กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนจนเข้ากัน จากนั้นเทลงไปในชามส่วนผสมของแห้งซึ่งประกอบไปด้วยแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ที่ร่อนเตรียมไว้ แล้วตะล่อมจนเข้ากัน
2. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบแล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายส่วนที่เหลือลงไป ตีจนตั้งยอดกลาง หลังจากนั้นตักไข่ขาวลงไปผสมบางส่วน ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไป คนตะล่อมจนเข้ากัน
3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ๆ ตักแพนเค้กลงไป เกลี่ยให้เป็นวงกลม พอมีฟองปุด ๆ เล็ก ๆ ทั่วแพนเค้ก ให้ลองแซะดูด้านล่างว่าเหลืองสุกดีหรือยัง พอเหลืองสุกได้ที่แล้วก็พลิกอีกด้านหนึ่ง พอสุกทั้งสองด้านก็ตักมาพักไว้ ราดด้วยน้ำผึ้ง ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผลไม้ตามใจชอบ